Восточная кухня такая же экзотичная и загадочная, как и сам Восток, она воплотила в себя древние обычаи и тайны Ближнего Востока, Кавказа, Балканского полуострова и Средней Азии. Кулинария Востока складывалась на протяжении веков, вбирая в себя все старинные традиции и гостеприимства восточных стран. Для того чтобы отведать вкуснейших блюд вам совершенно не стоит ехать на Восток рестораны восточной кухни в москве представляют традиционные блюда.
Главными отличительными особенностями восточной кухни являются использование разнообразных пряных и острых соусов, огромного количества трав и пряностей, много мяса, приготовления блюд на открытом огне, ароматная выпечка и сладости. Некоторые отличительные черты кулинарии Востока обусловлены особенностями образа жизни народа, особенностям климата. Поскольку продукты в условиях жаркого климата достаточно быстро портятся, их готовят с добавлением множества различных специй и соли.
Основными ингредиентами в приготовлении восточных блюд являются мясо (используют чаще баранину) и рис. Самые настоящие шедевры кулинарии Востока создаются именно из этих основных компонентов с добавлением разных овощей, ягод, фруктов, специй и трав.
Мясо в восточной кухни жарят или готовят на гриле и конечно же на открытом огне. Для приготовления блюд зачастую используют баранину, считается, что именно она способна придать блюду настоящий восточный вкус.
Правильно приготовленные восточные блюда, даже несмотря на достаточно высокую калорийность, считаются полезными для здоровья, поскольку жирные блюда, сочетающиеся с овощами и с различными кисломолочными напитками, помогают пище хорошо и быстро усваиваться. Горячие напитки (чай, кофе) отлично помогают перенести жару и при необходимости согреться.